Komtur Gościszewo

Gościszewo Komtur – Szlachetna Ciemna Moc

Browar: Gościszewo (jeden z pionierów browarnictwa rzemieślniczego w Polsce, działający od 1991 roku na Pomorzu). Styl: Ciemny Lager (Schwarzbier / Dunkel)

Charakter i Historia

Komtur to piwo głęboko osadzone w tradycji regionu Powiśla i Malborka. Jego nazwa nawiązuje do wysokiego rangą urzędnika Zakonu Krzyżackiego – Komtura. Jest to trunek o „czarnym charakterze, ale szlachetnym smaku”, co idealnie oddaje jego profil: ciemny, mocny, ale ułożony i dostojny.

Profil Sensoryczny

• Wygląd: Piwo prezentuje się w szkle bardzo elegancko. Barwa jest głęboka, ciemnobrunatna, wpadająca niemal w czerń. Pod światło ujawnia piękne, rubinowe refleksy. Całość wieńczy zazwyczaj gęsta, beżowa piana, która ładnie kontrastuje z ciemnym płynem.

• Aromat: Dominują tu nuty słodowe typowe dla ciemnych piw. Wyczuwalny jest wyraźny zapach świeżej skórki chleba, karmelu oraz palonego słodu. W tle mogą pojawiać się akcenty kawy zbożowej, gorzkiej czekolady, a czasem delikatna nuta suszonych owoców (śliwka, rodzynki).

• Smak: Komtur jest piwem treściwym (dzięki dość wysokiemu ekstraktowi). W pierwszym łyku wyczuwalna jest przyjemna, słodowa słodycz, która szybko zostaje zrównoważona przez wyraźne nuty palone i opiekane. Znajdziesz tu posmak pumpernikla, kawy i karmelu. Goryczka jest umiarkowana, nie dominuje, służy raczej do skontrowania słodowej bazy. Finisz jest lekko wytrawny, "palony".

Kulinaria (Food Pairing)

• Dzięki swojej paloności i karmelowej podbudowie, Komtur świetnie komponuje się z:

• Mięsa: Pieczona wieprzowina, żeberka w sosie BBQ, dziczyzna, kaczka z jabłkami.

• Dania polskie: Bigos, pierogi z mięsem, kaszanka z grilla.

• Desery: Ciasta czekoladowe (brownie), piernik, desery kawowe.